墨鱼炒猪肉丝——家常美味的烹饪之道
墨鱼炒猪肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下墨鱼炒猪肉丝的烹饪方法。
【准备材料】
- 墨鱼1条
- 猪里脊肉200克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
【烹饪步骤】
- 墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽切丝,姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香,再加入墨鱼丝翻炒至变色。
- 倒入炒好的猪肉丝，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅前翻炒均匀即可。
【烹饪小贴士】
- 墨鱼丝和猪肉丝在炒制过程中要快速翻炒,以保持食材的嫩滑口感。
- 腌制猪肉丝时，可以加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 墨鱼含有较多的墨汁，炒制过程中可能会使锅底变黑,所以建议使用不粘锅。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒或者豆瓣酱,增加菜肴的风味。
墨鱼炒猪肉丝是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美食带来的乐趣，快动手试试吧,相信您一定能做出一道色香味俱全的墨鱼炒猪肉丝！
