炒炸酱毛豆是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍如何炒出好吃的炸酱毛豆。
准备好食材，炸酱毛豆的主要食材有毛豆、炸酱、葱姜蒜、生抽、老抽、糖等，在购买毛豆时，最好选择颗粒饱满、颜色鲜绿的,这样炒出来的毛豆更加美味。
将毛豆清洗干净，去掉两端，备用,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中爆香，待葱姜蒜炒至金黄色时，加入炸酱,翻炒均匀。
将毛豆放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖，翻炒均匀，这里要注意，生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，但生抽的量不宜过多,以免影响毛豆的原味。
炒制过程中，要不断翻炒，使毛豆均匀受热，大约翻炒3-5分钟，毛豆的颜色变深,即可出锅。
将炒好的炸酱毛豆装盘，撒上少许葱花,即可上桌。
炒炸酱毛豆的要点如下：
毛豆要选择颗粒饱满、颜色鲜绿的,这样炒出来的毛豆更加美味。
炸酱要炒出香味，再加入毛豆,这样毛豆的味道会更加浓郁。
炒制过程中要不断翻炒，使毛豆均匀受热,防止炒糊。
生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整,但生抽的量不宜过多。
出锅前撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
掌握了以上要点，相信大家都能炒出美味的炸酱毛豆,快来试试吧！
