木耳和鸡炒好吃吗？如何炒制美味佳肴
导语：木耳和鸡是一道简单又美味的家常菜，那么木耳和鸡炒好吃吗？如何炒制才能发挥这道菜的最大魅力呢？本文将为您揭晓。
木耳和鸡炒好吃吗？
木耳和鸡是一道色香味俱佳的菜肴，口感鲜美，营养丰富，木耳富含多种维生素和矿物质，具有滋补养颜的功效；鸡肉肉质细嫩，营养丰富，适合各种年龄段的人食用，将木耳和鸡肉搭配在一起炒制，既能满足味蕾的需求，又能滋补身体,木耳和鸡炒是非常好吃的一道菜。
如何炒制木耳和鸡？
准备食材：木耳、鸡肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉。
木耳泡发后洗净，撕成小朵；鸡肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；青椒、红椒切丝；大蒜、生姜切片,葱切段。
热锅凉油，油温5成热时，放入蒜片、姜片爆香。
放入腌制好的鸡肉丝，翻炒至变色,加入木耳继续翻炒。
加入青椒、红椒丝,继续翻炒均匀。
调入适量盐、生抽调味,加入水淀粉勾芡。
最后加入葱段,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
木耳泡发时，最好用温水，这样泡发时间短,木耳更加鲜嫩。
鸡肉切丝时，可以适当放一些油,这样炒出的肉丝更加嫩滑。
炒制过程中，注意火候,以免烧焦。
根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜肴的风味。
木耳和鸡炒是一道美味可口的家常菜，营养丰富，制作简单，学会这道菜的炒制方法，您可以在家中轻松享受美味佳肴,快来动手尝试一下吧！
