家常美味——炒豆角牛肉炒芹菜的做法
在繁忙的都市生活中,一道简单又美味的家常菜能为我们带来无限的温暖，就让我为大家分享一道色香味俱佳的菜品——炒豆角牛肉炒芹菜的做法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 豆角：200克
- 芹菜：200克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
【做法步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟；豆角去筋洗净，切成小段；芹菜去叶洗净，切成小段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
炒豆角：在锅中留少许油，加入蒜末和生姜末炒香，然后放入豆角段，炒至豆角变软。
炒芹菜：将炒好的豆角盛出，锅中加入剩余的油，放入芹菜段，快速翻炒至断生。
合炒：将炒好的牛肉和豆角重新放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的味道。
出锅：待所有食材炒熟后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当用淀粉抓拌一下，使肉片更加嫩滑。
- 豆角不宜炒得过老,以免口感变差。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去营养和口感。
炒豆角牛肉炒芹菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，您也可以轻松制作出这道美味佳肴，为家人带来温馨的餐桌时光，快来试试吧！
