芦笋炒肉丁——色香味俱全的家常菜制作指南
芦笋炒肉丁是一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 肉：猪肉或牛肉均可，约200克
- 芦笋：300克
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、生抽、盐、糖、淀粉：适量
- 花生油：适量
【制作步骤】
准备食材：将猪肉切成小丁，芦笋洗净切成与肉丁大小相当的段，葱、姜、蒜切成末备用。
腌制肉丁：将肉丁放入碗中，加入适量的酱油、料酒、生抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
焯水芦笋：锅中加水烧开，放入芦笋焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,这样可以保持芦笋的翠绿色和口感。
炒制肉丁：锅中倒入适量的花生油，油热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入腌制好的肉丁,快速翻炒至肉丁变色。
加入芦笋：将焯好水的芦笋加入锅中,与肉丁一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入酱油、盐进行调味，继续翻炒均匀,直至肉丁和芦笋完全熟透。
装盘上桌：将炒好的芦笋炒肉丁盛出，装入盘中,即可上桌享用。
【小贴士】
- 芦笋焯水时，时间不宜过长,以免失去口感和营养。
- 肉丁腌制时,加入淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以保持肉丁的鲜嫩和芦笋的翠绿。
芦笋炒肉丁是一道简单易学的家常菜，制作过程中需要注意火候和调味，这样才能做出色香味俱全的美味佳肴，快动手尝试一下吧,让这道菜为您的餐桌增添一份健康与美味！
