家常美味——炒海鲜青菜鸡蛋的做法
在忙碌的生活中，偶尔为自己准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能给身心带来愉悦，就为大家分享一道简单又营养的炒菜——炒海鲜青菜鸡蛋，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴。
【食材准备】
- 海鲜：虾、蟹、贝类等，根据个人喜好选择
- 青菜：菠菜、油菜、生菜等，选择自己喜欢的青菜
- 鸡蛋：2-3个
- 调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油等
【烹饪步骤】
- 海鲜处理：将海鲜清洗干净，去壳去内脏,切成适当大小的块状。
- 青菜处理：将青菜清洗干净,切成段或片。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
- 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
- 炒海鲜：在锅中加入适量的食用油，放入海鲜块，翻炒至海鲜变色,加入少许料酒去腥。
- 炒青菜：将青菜放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉,快速翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与海鲜青菜一起翻炒均匀。
- 出锅：待所有食材炒熟，调味均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炒海鲜时，火候不宜过大,以免海鲜过熟变老。
- 青菜不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒海鲜青菜鸡蛋是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，它不仅适合家庭聚餐，也适合忙碌的上班族作为快手午餐，快动手尝试一下这道美味的炒菜吧,相信它会为你的餐桌增添一份温馨与美味。
