家常美味——鸡炒冬瓜黄瓜的做法
导语：鸡炒冬瓜黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
食材准备
- 鸡肉：300克
- 冬瓜：200克
- 黄瓜：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 鸡肉洗净，切成薄片，加入适量生抽、老抽、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；黄瓜洗净,切成薄片。
- 热锅倒油，油温五成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入冬瓜片和黄瓜片,翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡肉片，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
注意事项
- 腌制鸡肉时,加入适量水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制鸡肉时，火候不宜过大,以免肉片炒老。
- 冬瓜和黄瓜切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的菜口感更佳。
鸡炒冬瓜黄瓜是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情,快来动手尝试一下吧！
