冬瓜炒猪肺，健康美味两不误的做法窍门
导语：冬瓜炒猪肺是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养价值高，而且具有很好的食疗效果，就为大家分享冬瓜炒猪肺的做法窍门,让你轻松做出健康美味的佳肴。
食材准备
- 冬瓜：1个（约500克）
- 猪肺：1个（约500克）
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜末：适量
- 水淀粉：适量
做法步骤
冬瓜去皮去瓤，切成块状；猪肺洗净，切成薄片，用开水焯一下,去除血水和腥味。
锅中放入适量油，加入姜片、葱段、蒜末炒香。
放入猪肺片，翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味。
加入冬瓜块，翻炒均匀,让冬瓜均匀裹上调味料。
加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟,让冬瓜熟透。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
做法窍门
冬瓜去皮去瓤时，可以用勺子轻轻刮去,这样不会破坏冬瓜的口感。
猪肺焯水时，可以加入少量料酒和姜片,去除腥味。
猪肺切片后，可以用料酒、盐腌制10分钟,使猪肺更加入味。
冬瓜炒制过程中，注意火候,以免烧焦。
调味料可根据个人口味适量调整。
注意事项
冬瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。
猪肺富含蛋白质和维生素，适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了冬瓜炒猪肺的制作方法，这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值，适合家庭日常饮食,赶快动手尝试一下吧！
