家常美味，简单易学
在我国湖南省，有一道极具特色的菜肴——湖南冬瓜炒虾米，这道菜以冬瓜和虾米为主要食材，口感鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下湖南冬瓜炒虾米的制作方法。
【食材准备】
- 冬瓜：500克
- 虾米：50克
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将冬瓜去皮、去籽，切成薄片；虾米用清水浸泡至软。
姜蒜末切成末,备用。
热锅倒油,油热后放入姜蒜末爆香。
加入虾米翻炒至变色,出香味。
倒入冬瓜片,翻炒均匀。
加入适量的盐、料酒和生抽,继续翻炒均匀。
炒至冬瓜片熟软,汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
冬瓜切片时，可先用盐腌制一下,这样炒出来的冬瓜更加入味。
虾米浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
炒制过程中，要不断翻炒，使冬瓜均匀受热,防止烧焦。
调味料可根据个人口味适量增减。
湖南冬瓜炒虾米是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜肴的制作方法，不妨在家尝试一下,为家人带来一道美味佳肴吧！
