家常美味——花菜花生米炒肉的做法
导语：花菜花生米炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
食材准备
- 主料：花菜、猪肉、花生米
- 辅料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、老抽、淀粉、食用油
做法步骤
花菜洗净，切成小朵；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟；花生米提前用清水浸泡2小时,捞出沥干水分。
葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,再加入花菜翻炒至花菜变软。
倒入肉片和花生米,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
炒至食材熟透,出锅即可。
注意事项
花菜焯水时，可以加入少许盐,这样可以保持花菜的色泽和口感。
花生米浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
花菜炒肉时，火候不宜过大,以免花菜炒糊。
调味品可根据个人口味适量增减。
花菜花生米炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，营养丰富，适合各种人群食用，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩,快动手试试吧！
