家常美味——清炒冬瓜炒肉沫的做法
在炎炎夏日，一碗清爽的清炒冬瓜炒肉沫无疑是餐桌上的佳品，这道菜色香味俱佳，既简单又营养，是家庭日常饮食中的常见佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下清炒冬瓜炒肉沫的做法。
【食材准备】
- 冬瓜：500克
- 猪肉末：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,以去除冬瓜的苦味。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪肉末，翻炒至肉末变色,散发出香味。
- 将浸泡好的冬瓜片放入锅中,与肉末一起翻炒。
- 加入适量的生抽、盐、鸡精和胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 炒至冬瓜片熟软，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 冬瓜在炒制前需要浸泡，这样可以去除一部分的苦味,使口感更加清爽。
- 猪肉末可以提前腌制一下，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉,这样炒出来的肉末更加鲜嫩入味。
- 炒冬瓜时火候不宜过大，以免冬瓜炒得太烂,影响口感。
清炒冬瓜炒肉沫是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在炎热的夏天，来上一碗清炒冬瓜炒肉沫，不仅能清热解暑，还能补充身体所需的营养，快动手试试吧,让这道美味的家常菜为你的餐桌增添一抹清新！
