冷冻牛肉炒尖椒——家常美味的快手菜
在忙碌的生活中，我们总是希望能快速地做出一道美味的菜肴，冷冻牛肉炒尖椒就是这样一道简单快捷的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的冷冻牛肉炒尖椒。
【食材准备】
- 冷冻牛肉：200克
- 尖椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将冷冻牛肉解冻，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 尖椒洗净去籽，切成条状；大蒜和生姜分别切成末；青蒜切段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入尖椒条翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与尖椒一起快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，根据个人口味适量加盐,翻炒均匀。
- 撒上青蒜段，快速翻炒几下,即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑,同时也能锁住肉汁。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
- 尖椒可以根据个人口味选择辣或不辣的品种。
冷冻牛肉炒尖椒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，无论是作为家常晚餐还是朋友聚会的小菜，都能迅速提升餐桌的幸福感,快来试试这道美味的冷冻牛肉炒尖椒吧！
