蒜苗蘑菇炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
蒜苗蘑菇炒虾仁的制作步骤：
材料准备：
- 虾仁 200克
- 蒜苗 100克
- 新鲜蘑菇 50克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
虾仁处理： 将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
蒜苗和蘑菇处理： 蒜苗洗净切成小段，蘑菇洗净切成片。
热锅凉油： 在锅中倒入适量的植物油，油热后放入姜末爆香。
炒虾仁： 将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，表面微微焦黄，取出备用。
炒蘑菇： 在锅中留少许油，放入蘑菇片翻炒至蘑菇变软。
加入蒜苗： 将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒。
调味： 加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
合炒： 将炒好的虾仁重新放入锅中，与蒜苗蘑菇一起快速翻炒均匀。
出锅装盘： 炒至所有材料都均匀上色，撒上葱花增香，即可出锅装盘。
小贴士：
- 虾仁不宜炒太久,以免口感变老。
- 蒜苗炒制时火候要大,快速翻炒，以保持其脆嫩口感。
- 蘑菇不宜炒得太久,以免水分流失，影响口感。
通过以上步骤,一道美味的蒜苗蘑菇炒虾仁就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，不仅能够补充蛋白质，还能增加膳食纤维的摄入，非常适合追求健康饮食的朋友们，快来试试吧！
