🔥腿肉炒辣椒,美味又下饭的家常菜🍲
腿肉炒辣椒，是一道色香味俱全的家常菜。🍳它不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜品,下面就来分享一下如何炒出好吃又下饭的腿肉炒辣椒。
准备食材：🍎
- 腿肉：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜或香菜：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 料酒：适量
- 白糖：少许（可选,提鲜）
处理食材
- 腿肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 辣椒洗净去籽,切成条状。
- 生姜、大蒜切片,青蒜或香菜切段备用。
炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的腿肉，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入辣椒条,快速翻炒至辣椒微微变软。
- 将炒好的腿肉重新放入锅中,与辣椒一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽（可选）,根据个人口味调整。
- 如有青蒜或香菜，此时可以加入,快速翻炒均匀。
- 加入少许白糖（可选）,提鲜增香。
出锅装盘
- 炒好的腿肉炒辣椒出锅装盘,撒上葱花或香菜点缀。
- 一道美味的腿肉炒辣椒就完成了，热腾腾的，香气扑鼻,让人食欲大开！
小贴士：
- 腿肉切片时，可以稍微厚一点,这样炒出来的肉更加鲜嫩。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味选择,不喜欢吃辣的朋友可以选择甜椒。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免辣椒炒糊。
腿肉炒辣椒，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食，快来动手试试吧，保证让你食欲大开，吃出满满的幸福感！🎉🍲🌶️
