蒜苔炒扇贝是一道美味可口的海鲜菜肴，它将扇贝的鲜美与蒜苔的清香完美结合，口感鲜嫩，香气扑鼻，这道菜不仅美味，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择，下面,我将为大家介绍如何制作这道美味的蒜苔炒扇贝。
所需材料：
- 蒜苔：半斤
- 扇贝：半斤
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
- 将扇贝肉取出，用清水冲洗干净，加入适量盐和料酒腌制 10 分钟。
- 蒜苔洗净切段，葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
- 加入腌制好的扇贝肉,翻炒至变色。
- 加入蒜苔段,继续翻炒至蒜苔变软。
- 加入适量盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
在烹饪蒜苔炒扇贝时,需要注意以下几点：
- 扇贝肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 蒜苔炒的时间不宜过长,否则会影响口感和营养价值。
- 调味时要根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
就是蒜苔炒扇贝的制作方法，希望大家喜欢，这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家可以尝试着做一下,相信一定会让大家回味无穷。
