龙虾肉炒新笋——鲜美滋味，营养满分
龙虾肉炒新笋是一道色香味俱佳的佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，以下是一份详细的龙虾肉炒新笋的做法,让您轻松在家享受美食。
【食材准备】
- 龙虾2只
- 新笋1根
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 鸡精或味精适量
【做法步骤】
- 龙虾清洗干净，去头去壳，取出龙虾肉,切成小块备用。
- 新笋去皮，切成片状，用开水焯一下,捞出沥干水分。
- 姜切片，蒜拍碎,葱切段。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜瓣爆香。
- 加入龙虾肉翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 倒入焯好的新笋片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精或味精调味,继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 龙虾肉不宜炒得太久,以免肉质变老。
- 新笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精或味精的用量。
龙虾肉炒新笋是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，龙虾肉质鲜美，新笋脆嫩，两者搭配，相得益彰，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳品，快动手尝试一下吧,让您的餐桌增添一抹清新与美味！
