美味营养两不误
导语：西兰花，作为一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，深受大众喜爱，如何将西兰花炒得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下西兰花的炒制方法。
准备食材
- 西兰花：新鲜的西兰花，选择花球饱满、颜色翠绿的为宜。
- 调料：盐、食用油、蒜末、姜片、生抽、鸡精等。
炒制步骤
准备西兰花：将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟,去除农药残留。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜片爆香。
下西兰花：将浸泡好的西兰花放入锅中,用大火翻炒。
调味：待西兰花炒至变色，加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
出锅：翻炒片刻,待西兰花熟透后即可出锅装盘。
小贴士
炒西兰花时，要掌握好火候,避免炒糊。
西兰花不宜炒得太久,以免营养流失。
可以根据个人口味，加入适量的辣椒、蘑菇等食材,丰富口感。
炒西兰花时，可以适当加入一点水,使西兰花更加鲜嫩。
营养价值
西兰花富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、降低胆固醇、预防癌症等作用，经常食用西兰花,对身体健康大有裨益。
西兰花炒制简单，营养丰富，是家常菜中一道不可多得的美味佳肴，学会这道菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康,赶快动手试试吧！
