湘菜泡白菜炒排骨,一道融合了酸辣与鲜香的独特佳肴😋。
食材准备：排骨适量、泡白菜适量、葱姜蒜少许、干辣椒适量、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉。
步骤如下： 将排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥后捞出沥干水分，泡白菜切成小段备用。 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着倒入排骨翻炒至表面微微金黄。 然后加入泡白菜继续翻炒，让排骨充分吸收泡白菜的酸辣味道。 加入适量生抽提鲜，一小勺糖增加甜味的层次，再撒入少许盐（因为泡白菜本身有盐分，注意用量），翻炒均匀。 淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠，包裹在排骨和泡白菜上，撒上鸡精即可出锅。
这样做出来的湘菜泡白菜炒排骨,排骨鲜嫩多汁，泡白菜酸辣开胃，每一口都充满了浓郁的湘菜风味，绝对能让你食欲大增🤩，无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道菜都是绝佳的选择哦！
