青甘蓝炒鸡肉——家常美味，营养满分
在繁忙的都市生活中,一顿简单又美味的家常菜无疑能给人带来满满的幸福感，就为大家分享一道色香味俱佳的菜肴——青甘蓝炒鸡肉，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。
我们要准备好所需的食材,青甘蓝是这道菜的主角，它富含维生素C、维生素K和膳食纤维，对促进消化、增强免疫力都有很好的作用，鸡肉则富含优质蛋白质，是补充能量的好选择，我们还需要一些调味料，如生抽、老抽、盐、糖、料酒、蒜末等。
让我们开始烹饪这道美味的青甘蓝炒鸡肉。
- 将青甘蓝洗净,切成丝；鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后下入蒜末爆香。
- 将腌制好的鸡肉片放入锅中,快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入青甘蓝丝，快速翻炒至断生。
- 将炒好的鸡肉片重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
这样,一道色香味俱佳的青甘蓝炒鸡肉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，鸡肉鲜嫩多汁，青甘蓝脆嫩可口，两者搭配，营养均衡。
在烹饪过程中,有几个小技巧需要注意：
- 青甘蓝不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 腌制鸡肉时,加入适量的料酒可以去除鸡肉的腥味。
- 翻炒鸡肉时,火候不宜过大，以免外焦里生。
青甘蓝炒鸡肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的菜肴，为家人带来一份温馨与关爱。
