🍂秋葵炒肉：川味家常菜的绝妙搭配🥩
秋葵，这种营养丰富的绿色蔬菜，在秋季尤为常见，搭配上香辣可口的川味炒肉，简直是家常菜中的绝配,下面就来分享如何将秋葵炒肉做得既美味又正宗。
准备好以下食材：新鲜的秋葵、猪肉（最好是里脊肉）、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
🍂【步骤一：准备食材】
- 秋葵洗净，切成两半或滚刀块，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 蒜切片，姜切丝,豆瓣酱准备好。
🍂【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留底油,放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入豆瓣酱，炒出红油，然后放入秋葵块,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和糖,根据个人口味调整。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与秋葵一起快速翻炒,让肉片充分吸收秋葵的鲜味。
🍂【小贴士】
- 秋葵焯水：将秋葵焯水30秒左右，捞出后立即放入冰水中浸泡,这样可以使秋葵更加脆嫩。
- 烹饪时间：炒制过程中要快速翻炒，以免秋葵变软,失去口感。
- 调味品：豆瓣酱是川味炒肉的灵魂，适量使用,可以让菜肴更加香辣可口。
🍂【成品展示】 经过以上步骤，一盘色香味俱全的秋葵炒肉就完成了，肉片鲜嫩，秋葵脆爽，浓郁的川味让人回味无穷，无论是作为家常菜还是待客佳肴,都是不错的选择哦！
快来动手试试吧，保证让你一尝倾心，回味无穷！🌿🥩🍂
