青椒炒泡泡豆干是一道简单易做且美味可口的家常菜，青椒鲜嫩爽口，泡泡豆干香脆可口，两者搭配，营养均衡，口感丰富,下面就来为大家详细介绍一下青椒炒泡泡豆干的制作方法。
【准备材料】 青椒2个，泡泡豆干200克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量,水淀粉适量。
【制作步骤】
- 青椒洗净，去籽，切成丝；泡泡豆干切成条状备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
- 加入青椒丝翻炒至断生,捞出备用。
- 锅中留底油，放入泡泡豆干，中火煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入青椒丝和泡泡豆干，加入适量盐、生抽、老抽和糖调味。
- 翻炒均匀后，用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 青椒丝切得越细,口感越好。
- 泡泡豆干煎至两面金黄,口感更佳。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
青椒炒泡泡豆干是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，在炎炎夏日，这道菜不仅能够清热解暑，还能为家人带来美味,快来动手试试吧！
