炒腐豆腐猪血是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来为大家详细介绍一下炒腐豆腐猪血的做法。
【食材准备】
- 腐豆腐 1块
- 猪血 1块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将腐豆腐和猪血切成小块，葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,然后放入青红椒丝翻炒均匀。
- 接着放入腐豆腐和猪血块,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油调味，翻炒均匀,让豆腐和猪血充分吸收酱油的味道。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至豆腐和猪血熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腐豆腐和猪血在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变差。
- 猪血在烹饪前最好先用开水焯水,去除血腥味。
- 加入豆瓣酱可以增加菜肴的香味，但注意豆瓣酱本身已有咸味,所以酱油的量要适量。
- 炒菜时火候要适中,以免豆腐和猪血炒焦。
炒腐豆腐猪血是一道简单又美味的家常菜，适合各种年龄段的人群食用，这道菜富含蛋白质、铁质等营养成分，对于补充身体所需营养非常有帮助,快来试试这道美味的炒腐豆腐猪血吧！
