干辣椒炒猪心是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来教大家怎么炒出美味的干辣椒炒猪心👩🍳。
准备以下食材：
- 猪心 1个
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤一：处理猪心】
- 将猪心清洗干净,去掉上面的白色脂肪和血水。
- 将猪心切成薄片，放入碗中，加入适量的盐和料酒,腌制10分钟。
【步骤二：准备其他食材】
- 干辣椒剪成小段,大蒜和生姜切成末。
- 青红椒切成小块。
【步骤三：炒制猪心】
热锅冷油，油热后放入腌制好的猪心片，快速翻炒至猪心片变色,盛出备用。
【步骤四：炒干辣椒】
- 锅中留底油，放入蒜末和生姜末,小火炒香。
- 加入干辣椒段，炒至干辣椒微黄,出香味。
【步骤五：合炒】
- 将炒好的猪心片重新倒入锅中,与干辣椒段一起翻炒。
- 加入酱油、白糖和适量的盐,快速翻炒均匀。
【步骤六：出锅】
- 加入青红椒块,翻炒至青红椒断生。
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加浓稠。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
这样一道美味的干辣椒炒猪心就完成了！🎉猪心口感鲜美，干辣椒的辣味和香味完美结合，让人回味无穷，快来动手试试吧！🍲
