炒羊肉炒萝卜的做法窍门，美味家常菜轻松上桌
在寒冷的冬季，一盘热气腾腾的炒羊肉炒萝卜不仅能驱寒暖身，还能为家人带来满满的幸福感，下面，就为大家分享炒羊肉炒萝卜的做法窍门,让你轻松在家享受这道美味家常菜。
【食材准备】 羊肉 300克 白萝卜 1根 大葱 1根 生姜 1小块 大蒜 2瓣 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 盐 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量
【做法步骤】
- 羊肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉和少量盐腌制10分钟。
- 白萝卜去皮，切成薄片；大葱切段；生姜切片；大蒜拍碎。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入羊肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱段、姜片和大蒜爆香。
- 将白萝卜片放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 将炒好的羊肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 最后撒上胡椒粉,炒匀即可出锅。
【做法窍门】
- 羊肉片要切得薄而均匀，这样烹饪时才能快速熟透,口感更佳。
- 腌制羊肉时，加入胡椒粉可以增加羊肉的香气,使口感更加鲜美。
- 炒萝卜时，火候不宜过大，以免萝卜炒得太烂,影响口感。
- 炒羊肉时，可以适当加入一些清水,使羊肉更加鲜嫩。
- 炒制过程中，要不断翻炒,防止食材粘锅。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了炒羊肉炒萝卜的技巧，快动手试试吧,为家人带来一份温暖与美味！
