家常美味——扁豆炒口蘑的做法详解
扁豆炒口蘑是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下扁豆炒口蘑的做法,让你轻松在家享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 扁豆 200克
- 口蘑 150克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
扁豆洗净，去筋，切成约2厘米长的段；口蘑洗净，切片；红椒、青椒洗净，去籽,切成与扁豆相仿的段。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末炒香。
加入扁豆段，快速翻炒均匀,炒至扁豆表面微微变色。
接着加入口蘑片，继续翻炒均匀,炒至口蘑片边缘微黄。
加入生抽，翻炒均匀,让扁豆和口蘑充分吸收生抽的香味。
加入红椒和青椒段，继续翻炒均匀,炒至蔬菜断生。
调入适量的盐，根据个人口味调整,翻炒均匀。
炒至所有食材熟透，扁豆变软,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 扁豆不宜炒得太久，以免过于软烂,影响口感。
- 口蘑切片时，可以适当厚一些,这样口感更佳。
- 红椒和青椒可以根据个人喜好选择是否加入,增加菜肴的色泽和口感。
- 在炒制过程中，要不断翻炒,以免糊锅。
扁豆炒口蘑是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒制这道美味佳肴，快动手试试吧,让家人朋友都能品尝到这道美味的扁豆炒口蘑！
