青椒炒煎豆腐是一道简单又美味的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面我将为大家详细介绍一下青椒炒煎豆腐的烹饪方法，让你轻松在家就能做出美味的青椒炒煎豆腐。
准备以下食材：豆腐、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
豆腐切成小块,青椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入豆腐块，煎至两面金黄，取出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
加入豆瓣酱炒出红油,放入青椒块翻炒至断生。
将煎好的豆腐块放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入少量清水,盖上锅盖焖煮几分钟，使豆腐更加入味。
煮至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
豆腐煎至两面金黄,可以更好地锁住豆腐的口感和营养。
青椒不要炒得太熟,保持青脆口感。
豆瓣酱的量可以根据个人口味适量调整。
汤汁不宜太多,以免影响口感。
加入清水焖煮,可以使豆腐更加入味。
通过以上步骤,一道美味的青椒炒煎豆腐就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，非常适合家人朋友聚餐，赶快动手尝试一下吧！
