炒鸡该怎么炒好吃呢？
炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美，营养丰富，如何才能将炒鸡做得既美味又可口呢？下面，我就来为大家详细介绍一下炒鸡的做法。
选择新鲜的鸡肉是关键,新鲜的鸡肉肉质紧实，色泽鲜亮，口感鲜美，在市场上购买时，可以挑选肉质饱满、无异味、无血丝的鸡肉。
我们来准备炒鸡所需的食材和调料,食材主要有鸡肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜等，调料则包括生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油等。
炒鸡的具体步骤如下：
将鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让鸡肉入味。
青椒、红椒、洋葱分别洗净，切成小块；姜、蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入姜、蒜末爆香。
放入腌制好的鸡肉,翻炒至鸡肉变色。
加入青椒、红椒、洋葱，继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
待鸡肉熟透,汤汁收浓后，即可出锅。
炒鸡的要点：
腌制鸡肉时,可以加入一些胡椒粉，增加鸡肉的香气。
炒鸡肉时,火候要掌握好，避免鸡肉炒老了口感变差。
炒青椒、红椒、洋葱时，可以适当加入一些清水，使蔬菜更加鲜嫩。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何炒出美味的炒鸡，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！
