梅花肉炒茼蒿怎么做

梅花肉炒茼蒿是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，我就为大家详细介绍一下梅花肉炒茼蒿的做法。

【准备材料】 梅花肉 200克 茼蒿 300克 蒜瓣 2瓣 生姜 1小块 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 盐 适量 食用油 适量

【制作步骤】

1. 将梅花肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。
2. 茼蒿洗净,切成段；蒜瓣、生姜切片备用。
3. 热锅倒油,油热后放入腌制好的梅花肉，炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油,放入蒜片、姜片爆香。
5. 倒入茼蒿,快速翻炒均匀。
6. 将炒好的梅花肉重新放入锅中,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。

【小贴士】

1. 茼蒿不宜炒得太久,以免营养流失。
2. 炒菜时,火候要适中，以免炒糊。
3. 腌制梅花肉时,可以加入一些料酒，去腥增香。

梅花肉炒茼蒿是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，希望大家都能够学会这道菜，为家人和朋友带来美味佳肴。