炒猪肉馅茄子——家常美味的家常菜
导语：茄子是一种营养价值很高的蔬菜，口感鲜美，搭配猪肉馅一起炒制，味道更是美妙，下面，就让我为大家介绍一款家常美味的炒猪肉馅茄子，让你在家就能享受到美味佳肴。
食材准备
- 茄子：2个
- 猪肉馅：200克
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
炒猪肉馅茄子的做法
将茄子洗净,切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，防止茄子氧化变黑。
大蒜、生姜洗净切末；青红椒洗净切圈。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入猪肉馅,翻炒均匀，炒至变色。
加入生抽、老抽，翻炒均匀，使猪肉馅上色。
加入茄子块,翻炒均匀，让茄子均匀裹上肉馅。
加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
加入青红椒圈,翻炒均匀。
炒至茄子熟软,出锅前尝一下味道，根据个人口味适量调整。
出锅装盘,即可享用。
小贴士
茄子浸泡在盐水中可以防止氧化变黑,同时还能使茄子更加鲜嫩。
猪肉馅可以提前用料酒、生抽、姜末腌制一下，味道更鲜美。
炒茄子时,要不断翻炒，以免茄子粘锅。
根据个人口味,可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、五香粉等。
炒猪肉馅茄子是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”，为家人带来美味佳肴，快来试试吧！
