炒菠菜炒肠的家常做法
菠菜炒肠是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，非常适合家庭日常饮食，下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 菠菜：适量
- 猪大肠：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将猪大肠清洗干净,放入沸水中焯水，去除异味，捞出后切成小段备用。
- 菠菜洗净,切成段状，用开水焯一下，捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 加入焯好水的猪大肠,翻炒至表面微黄。
- 倒入焯好水的菠菜,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、料酒调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量鸡精提鲜。
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加入味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪大肠焯水时,可在水中加入少许料酒和姜片，去除异味。
- 菠菜焯水时间不宜过长,以免营养流失。
- 翻炒时动作要快,以免菠菜变黄。
- 水淀粉不宜加太多,以免影响菜肴口感。
通过以上步骤,一道美味的炒菠菜炒肠就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感爽滑，营养丰富，非常适合家人朋友共享，快动手试试吧！
