毛豆炒白萝卜是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒制这道佳肴。
我们需要准备以下食材：毛豆200克、白萝卜200克、干辣椒适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量。
我们开始制作这道美味的毛豆炒白萝卜：
将毛豆洗净,沥干水分备用；白萝卜去皮，切成条状备用。
干辣椒剪成小段,蒜末切末备用。
热锅倒油,油热后放入干辣椒段和蒜末爆香。
加入毛豆翻炒,炒至毛豆表面微黄。
再加入白萝卜条,继续翻炒。
加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。
炒至白萝卜条变软,毛豆熟透，即可出锅装盘。
炒制过程中,需要注意以下几点：
毛豆和白萝卜不宜炒太久,以免营养流失。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如鸡精、五香粉等。
炒菜时火候要适中,以免烧糊。
为了保持白萝卜的口感,可以先焯水去除部分草酸。
通过以上步骤,一道美味的毛豆炒白萝卜就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既可当主食，也可作为下饭菜，快动手试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的家常菜！
