豌豆香菇炒肉湘菜做法，美味又营养的家常菜
导语：豌豆香菇炒肉是一道色香味俱佳的湘菜，做法简单，营养丰富，非常适合家庭日常食用，下面,就为大家详细介绍这道菜的烹饪方法。
食材准备
- 主料：猪肉（适量）、香菇（适量）、豌豆（适量）
- 辅料：生姜（适量）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、葱（适量）
- 调料：生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、糖（适量）、食用油（适量）
制作步骤
猪肉洗净，切成薄片；香菇洗净，切成薄片；豌豆洗净，沥干水分；生姜、大蒜、辣椒、葱洗净,分别切成末。
热锅倒油，油热后放入生姜末、大蒜末、辣椒末炒香。
加入猪肉片,翻炒至肉片变色。
加入香菇片，继续翻炒,使香菇片吸收肉片中的油分。
加入豌豆,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、料酒、糖调味,翻炒均匀。
最后加入葱花，翻炒均匀,出锅即可。
烹饪技巧
猪肉切片时，可以加入适量的料酒、生抽腌制一下,使肉片更加入味。
香菇在炒制过程中，不宜过度翻炒,以免破碎。
豌豆不宜炒制时间过长,以免失去口感。
根据个人口味,可以适量增加辣椒的用量。
豌豆香菇炒肉是一道简单易学的湘菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，赶快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！
