清炒云南蘑菇——家常美味，简单易学
云南蘑菇，因其独特的口感和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的常客，清炒云南蘑菇是一道简单易学的家常菜，不仅保留了蘑菇的原汁原味，还能让家人朋友享受到一份健康美味的佳肴，下面,就让我们一起来看看清炒云南蘑菇的具体做法吧。
【材料准备】
- 云南蘑菇 300克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【烹饪步骤】
- 将云南蘑菇洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的杂质和水分,捞出备用。
- 生姜切丝，青红椒切丝,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜丝爆香。
- 将焯好水的蘑菇片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 翻炒至蘑菇片熟透，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水是清炒云南蘑菇的关键步骤，可以去除蘑菇的异味和多余的水分,使口感更加鲜美。
- 清炒时火候不宜过大，以免蘑菇片炒糊,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱,增加菜肴的风味。
清炒云南蘑菇是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，学会了这道菜，你可以在家中随时为家人准备一份健康美味的佳肴,快来动手试试吧！
