炒玉米粑粑做法大全集
在我国广袤的农村地区，玉米粑粑是一道家常美食，因其独特的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱，就为大家带来炒玉米粑粑做法大全集,让你在家也能轻松制作这道美味佳肴。
食材准备
- 玉米面：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 葱花：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
炒玉米粑粑做法
- 将玉米面放入盆中，加入温水，边加边搅拌,直至形成絮状。
- 加入酵母和糖，继续搅拌,使酵母充分溶解。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍，大约需1-2小时。
- 发酵好的面团取出，搓成长条，切成小剂子，揉成小圆球,即为玉米粑粑生坯。
- 锅中倒入适量植物油，烧至五成热，放入玉米粑粑生坯，炸至表面金黄,捞出沥油。
- 另起锅，加入适量植物油，放入葱花爆香,加入花椒粉和盐调味。
- 将炸好的玉米粑粑放入锅中，翻炒均匀,使每块粑粑都裹上调料。
- 最后撒上芝麻，翻炒均匀,即可出锅。
炒玉米粑粑小贴士
- 发酵时间要根据气温和酵母的活性进行调整,确保面团发酵充分。
- 炸玉米粑粑时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 炒制过程中，要不断翻炒,防止粑粑粘锅。
- 调料可根据个人口味进行调整，如加入豆瓣酱、辣椒等。
炒玉米粑粑是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感独特，通过以上炒玉米粑粑做法大全集，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法，快动手试试吧,让家人朋友共享这份美味！
