金耳菌炒百合豆干的做法
金耳菌炒百合豆干是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，以下就是这道菜的具体做法，让您轻松在家享受到美味的滋味。
【材料准备】
- 金耳菌 200克
- 百合 100克
- 豆干 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
准备材料：将金耳菌洗净，切成片状；百合洗净，剥成瓣；豆干切成薄片；生姜切片，蒜切末。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，待油温升至五成热时，放入姜片和蒜末爆香。
炒金耳菌：将切好的金耳菌片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至金耳菌片略微出汁。
加入百合：将百合瓣放入锅中，与金耳菌一起翻炒均匀。
加入豆干：将切好的豆干片放入锅中，与金耳菌和百合一起翻炒。
调味：在锅中加入适量的盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
淋水勾芡：加入适量的清水，使菜肴保持一定的汤汁，然后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
出锅装盘：待汤汁浓稠，食材熟透后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 金耳菌的口感鲜美,炒制时不宜过久，以免影响口感。
- 百合的口感清甜,可以增加菜肴的鲜美度。
- 豆干是一种高蛋白、低脂肪的健康食材，与金耳菌和百合搭配，营养更加丰富。
金耳菌炒百合豆干是一道简单易学、美味可口的菜肴，希望您能尝试制作，享受美食带来的愉悦。
