家常美味——炒牛肉炒红薯的做法详解
牛肉和红薯都是我们日常生活中常见的食材,它们不仅营养价值高，而且搭配起来味道鲜美，就为大家详细介绍如何炒制一道既营养又美味的炒牛肉炒红薯。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 红薯：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和少量淀粉，腌制10分钟。
- 红薯去皮切成小块,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱、姜、大蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入红薯块,翻炒至表面微黄。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与红薯一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。
- 炒至红薯熟软,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 红薯切块后,最好用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，以免影响口感。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
- 红薯和牛肉的搭配,既保留了各自的口感，又相互补充了营养。
炒牛肉炒红薯是一道简单易学的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也适合工作忙碌的上班族，学会了这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食带来的快乐，快来动手试试吧！
