嫩韭黄炒肉丝是一道简单美味的家常菜,下面我将为您详细介绍嫩韭黄炒肉丝的炒制方法。
准备好所需食材：嫩韭黄、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将猪肉切成细丝,用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟，使肉丝入味。
韭黄洗净切段,葱、姜、蒜切末备用。
热锅倒油,油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至肉丝变色。
加入韭黄段,继续翻炒，炒至韭黄变软。
根据个人口味,可适量加入少许盐调味。
炒至食材熟透,即可出锅装盘。
炒嫩韭黄肉丝的要点如下：
肉丝要提前腌制,使其入味，口感更佳。
热锅凉油,油热后快速翻炒，保持肉丝的嫩滑。
炒韭黄时,要控制火候，避免炒糊。
韭黄炒熟后,要及时出锅，以免口感变差。
通过以上步骤,您就可以轻松地炒出一道美味的嫩韭黄炒肉丝，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，适合全家享用，快来试试吧！
