家常美味——开阳炒卷心菜的做法
在我国,卷心菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，非常适合炒制，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——开阳炒卷心菜的做法。
【食材准备】
- 卷心菜 1颗
- 开阳（虾米） 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
【制作步骤】
准备食材：将卷心菜洗净，切成细丝；葱、姜、青蒜分别洗净，切成小段；开阳用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入葱段、姜块和蒜末炒香。
加入开阳：将开阳放入锅中，翻炒至变色，出香味。
放入卷心菜：将切好的卷心菜放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在卷心菜上。
出锅装盘：待卷心菜炒至断生，汤汁略微收紧时，撒上青蒜末，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 卷心菜切丝时,可以顺着一个方向切，这样炒出来的菜更加美观。
- 炒卷心菜时,火候要大，翻炒速度要快，以免菜炒得过烂。
- 开阳炒卷心菜时,可以根据个人口味适量添加其他调料，如鸡精、豆瓣酱等。
开阳炒卷心菜是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！
