黄芽菜炒鸡做法大全,家常美味轻松学
黄芽菜炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，就为大家带来黄芽菜炒鸡的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴。
【食材准备】
- 黄芽菜：适量
- 鸡肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
【做法步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，加入适量的盐、料酒、淀粉和少许食用油，拌匀腌制10分钟。
- 黄芽菜洗净,切成丝；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入黄芽菜丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉块重新倒入锅中,加入适量的酱油，翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 加入少许清水,盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让食材充分吸收调味料的味道。
- 开盖,翻炒均匀，炒至黄芽菜变软，汤汁略微收干即可。
【小贴士】
- 鸡肉在腌制时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 黄芽菜不宜炒得太久,以免变黄变软，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油、盐和鸡精的用量。
黄芽菜炒鸡是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你就可以在家庭聚餐或者朋友聚会时，轻松展示你的厨艺，快来试试吧，相信你一定会做出一道美味的黄芽菜炒鸡！
