家常美味——豆角炒木耳炒虾皮的做法
豆角炒木耳炒虾皮是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来为大家详细介绍这道菜的做法。
【食材准备】
- 豆角：适量
- 木耳：适量
- 虾皮：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将豆角洗净，去筋，切成段；木耳提前用温水泡发，洗净，撕成小朵；虾皮用清水冲洗干净。
葱、姜、蒜分别切成末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入豆角翻炒至豆角表面微黄。
加入木耳和虾皮,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
木耳泡发后要洗净,以免有杂质。
虾皮不宜炒太久,以免变焦。
勾芡时，水淀粉的比例要适中，过多会使菜肴过于浓稠,过少则勾芡不均匀。
这道菜可以根据个人口味适量调整调料的用量。
豆角炒木耳炒虾皮是一道简单易学的家常菜，营养丰富，适合各种年龄段的人群食用，赶快动手试试吧,相信一定会给家人带来美味的享受！
