辣椒炒黄瓜炒肉做法大全

辣椒炒黄瓜炒肉做法大全

辣椒炒黄瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍辣椒炒黄瓜炒肉的做法大全，让你在家也能轻松烹饪出这道美食。

原料准备

• 黄瓜 2根
• 猪肉 200克
• 干辣椒 适量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小块
• 青蒜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 植物油 适量
• 鸡精或味精 适量

做法步骤

准备食材

• 黄瓜洗净,切成薄片。
• 猪肉切成薄片,加入料酒、盐腌制10分钟。
• 干辣椒切段,大蒜和生姜切片，青蒜切段备用。

炒肉

• 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，取出备用。

炒黄瓜

• 锅中留少许油,放入大蒜和生姜炒香。
• 加入黄瓜片,翻炒至黄瓜片微微变软。

炒辣椒

• 加入干辣椒段,炒至辣椒出香味。

合炒

• 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与黄瓜和辣椒一起翻炒。
• 加入适量的盐、酱油调味。

出锅

• 最后加入青蒜段,翻炒均匀，出锅前撒上鸡精或味精提鲜。

小贴士

• 黄瓜切片时,可以加入少许盐腌制一下，这样炒出来的黄瓜更加脆嫩。
• 猪肉切片时,可以顺肉纹切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
• 炒黄瓜时,火不宜太大，以免黄瓜炒糊。
• 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。

辣椒炒黄瓜炒肉是一道简单易学的家常菜,通过以上做法大全，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人朋友带来一道美味的佳肴！