快餐蘑菇炒鸡——美味家常菜的制作秘诀
随着生活节奏的加快，快餐已经成为很多人日常饮食的重要组成部分，快餐虽方便快捷，但营养均衡和美味口感往往难以兼顾，就让我们来分享一道简单易做、美味可口的快餐——蘑菇炒鸡,教大家如何在家也能享受到快餐般的快捷与美味。
材料准备：
- 鸡肉：200克
- 蘑菇：100克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 胡椒粉：少许
制作步骤：
鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
蘑菇处理：将蘑菇洗净，切片备用，青红椒洗净,切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的鸡肉块,翻炒至表面微黄。
加入配料：将切好的蘑菇片和大蒜、生姜一起放入锅中,继续翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和胡椒粉,根据个人口味调整。
快炒：待鸡肉炒至熟透，蘑菇出水变软后，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
出锅：炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
小贴士：
- 腌制鸡肉时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒蘑菇时，不要炒得太久，以免蘑菇出水过多,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调味料，如豆瓣酱、鸡精等。
蘑菇炒鸡，简单易做，不仅保留了鸡肉的鲜美，蘑菇的鲜美也恰到好处地融入其中，作为一道家常快餐，它既满足了快速的需求，又兼顾了营养与美味，快动手试试吧,让这道美味的蘑菇炒鸡成为你餐桌上的常客！
