炒杏鲍菇丁——美味家常菜的简单制作方法
杏鲍菇，又称雪白菇，因其口感丰富、味道鲜美，被誉为“菌中之王”，炒杏鲍菇丁是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍如何制作这道美食。
【食材准备】
- 杏鲍菇2根
- 红椒1个
- 青椒1个
- 大蒜2瓣
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量
【制作步骤】
- 杏鲍菇洗净，切成丁状，放入碗中，加入少许盐和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 红椒、青椒洗净，去籽,切成与杏鲍菇丁大小相似的丁状。
- 大蒜切片备用。
- 热锅冷油,油热后下入蒜片爆香。
- 加入腌制好的杏鲍菇丁，翻炒至表面微黄，约2-3分钟。
- 加入红椒丁和青椒丁,继续翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖和料酒，翻炒均匀,让杏鲍菇丁充分吸收调味料。
- 根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 杏鲍菇丁腌制时加入淀粉,可以使杏鲍菇更加嫩滑。
- 翻炒杏鲍菇丁时火候不宜过大,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适当调整调味料的用量。
炒杏鲍菇丁是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的炒杏鲍菇丁，快来试试吧,为家人和朋友带来一道美味的佳肴！
