蚕蛹炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感独特,下面就来为大家详细介绍一下蚕蛹炒芹菜的制作方法。
准备以下食材：新鲜蚕蛹、芹菜、大蒜、红椒、生抽、老抽、盐、食用油。
将新鲜蚕蛹清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味,捞出备用。
芹菜洗净，切成段；大蒜切片；红椒切丝。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜片爆香。
加入焯好水的蚕蛹,快速翻炒均匀。
接着放入切好的芹菜段和红椒丝,继续翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽，翻炒均匀,使食材上色。
加入适量的盐,根据个人口味调整。
翻炒至食材熟透,即可出锅装盘。
蚕蛹炒芹菜的烹饪技巧如下：
蚕蛹焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
芹菜要切得均匀,便于烹饪和入味。
红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。
翻炒时火候要适中,以免炒糊。
加入生抽和老抽时，要少量多次,以免上色过重。
调味品要适量,以免影响菜肴的原味。
通过以上步骤，一道美味的蚕蛹炒芹菜就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家人朋友共享的家常菜,快来动手尝试一下吧！
