炒盐味黑豆，是一种既营养又美味的家常小食，黑豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、抗氧化等多种保健作用，下面,就为大家详细介绍一下炒盐味黑豆的做法和窍门。
【炒盐味黑豆做法】
材料：
- 黑豆 200克
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 黑豆洗净，用清水浸泡4-6小时,使黑豆充分吸水膨胀。
- 将泡好的黑豆沥干水分,备用。
- 热锅凉油，油热后放入黑豆,用中火翻炒。
- 炒至黑豆表面微黄，加入适量盐,继续翻炒。
- 黑豆炒至盐味均匀，撒上葱花,快速翻炒均匀。
- 炒至葱花出香味,即可出锅装盘。
【炒盐味黑豆做法窍门】
- 浸泡黑豆：黑豆浸泡时间不宜过长，以免影响口感和营养，4-6小时即可,根据季节和室温调整浸泡时间。
- 炒制火候：炒黑豆时，火候不宜过大，以免黑豆炒焦，中火翻炒,使黑豆受热均匀。
- 加盐时机：在黑豆炒至微黄时加盐，这样可以使盐味渗透到黑豆内部,更加入味。
- 快速翻炒：撒上葱花后，要快速翻炒，以免葱花炒糊,影响口感。
- 出锅时机：炒至黑豆表面微微焦黄，即可出锅，不宜过度翻炒,以免黑豆变得过于干硬。
通过以上做法和窍门，相信大家都能轻松制作出美味的炒盐味黑豆，快来试试吧,让你的味蕾享受这一道营养又美味的家常小食！
