家庭厨房炒鸡肉的简单步骤
鸡肉,作为我们日常饮食中常见的食材，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱，在家炒鸡肉，不仅方便快捷，而且可以根据个人口味进行调整，下面，我将为大家介绍家庭厨房炒鸡肉的简单步骤。
准备食材
- 鸡肉：选用新鲜的鸡肉，最好是鸡腿肉或鸡胸肉，口感较好。
- 葱、姜、蒜：用于去腥增香。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油等。
处理鸡肉
- 将鸡肉洗净,切成块状。
- 用盐、料酒腌制10分钟，使鸡肉更加入味。
- 将腌制好的鸡肉用淀粉抓匀,使其表面形成一层保护膜，防止炒时粘连。
炒制过程
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的鸡肉,用中火翻炒至表面微黄。
- 加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 根据个人口味,可适量加入糖、盐等调料，继续翻炒均匀。
- 炒至鸡肉熟透,汤汁收紧，即可出锅。
注意事项
- 炒鸡肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒鸡肉时,可适量加入一些清水，使汤汁更加鲜美。
通过以上步骤,相信大家已经掌握了家庭厨房炒鸡肉的方法，在家中，我们可以根据自己的喜好，加入各种蔬菜、调料，制作出属于自己的特色鸡肉菜肴，快来动手试试吧！
