单独炒瘦肉,这样做才好吃！
在我国，猪肉是餐桌上常见的食材，而瘦肉更是受到许多人的喜爱，单独炒瘦肉，虽然看似简单，但要炒得美味可口，还是需要一些小技巧的，下面就来为大家分享几种炒瘦肉的好方法,让你在家也能轻松做出美味的瘦肉佳肴。
选材
我们要选择新鲜的瘦肉，新鲜的瘦肉色泽鲜红，有弹性，手感紧实，不要选择过于肥腻的肉,这样炒出来的瘦肉才会更加美味。
腌制
将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制10-15分钟，这样可以使瘦肉更加入味,炒出来的菜肴口感更加鲜嫩。
炒制
热锅凉油：将锅加热至油温5成热时，倒入腌制好的瘦肉片,用中火快速翻炒。
炒至变色：待瘦肉片炒至表面微微变色时，加入少许生抽和盐,继续翻炒均匀。
加调味料：根据个人口味，可以加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调味料,增加菜肴的风味。
出锅：炒至瘦肉片熟透，汤汁收干,即可出锅装盘。
小贴士
炒瘦肉时，火候要适中，不宜过大,以免瘦肉变得过于干硬。
炒瘦肉前，可以先在肉片上撒上一层淀粉,这样可以使瘦肉更加鲜嫩。
炒瘦肉时，不要过度翻炒,以免肉片破碎。
炒好的瘦肉不宜放置时间过长,以免影响口感。
单独炒瘦肉虽然简单，但要想炒得好吃，关键在于选材、腌制和炒制技巧，掌握了这些方法，相信你也能在家做出美味的瘦肉佳肴,快来试试吧！
