青椒蒜苗炒腊肠做法窍门
青椒蒜苗炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单，口感鲜美，深受广大食客喜爱，下面，就为大家详细讲解青椒蒜苗炒腊肠的做法窍门,让你轻松掌握这道美味佳肴。
【准备材料】 腊肠2根、青椒2个、蒜苗适量、生抽、老抽、盐、食用油适量。
【做法步骤】
将腊肠切成薄片，青椒去籽切成条状,蒜苗切段备用。
热锅倒油，油热后放入腊肠片，中小火慢慢煎至两面微黄,取出备用。
锅中留少许油，放入青椒条和蒜苗段,翻炒至青椒断生。
将煎好的腊肠片重新放入锅中，加入生抽、老抽和盐调味,翻炒均匀。
炒至青椒蒜苗熟透，腊肠入味,即可出锅装盘。
【做法窍门】
腊肠切片时，可以斜着切，这样切出的腊肠片更薄,口感更佳。
煎腊肠时，不要急于翻动，让腊肠煎至两面微黄,这样腊肠的香味更浓郁。
青椒和蒜苗不宜炒得太久，以免口感变差,炒至断生即可。
调味时，生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，生抽增加鲜味,老抽增加颜色。
炒菜时，火候要掌握好,避免炒糊。
通过以上做法窍门，相信你已经掌握了青椒蒜苗炒腊肠的制作方法，这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！
