家常美味——花菜豆腐干炒肉的做法详解
在我国,家常菜以其简单易做、口味丰富而深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——花菜豆腐干炒肉，这道菜不仅营养均衡，而且口感鲜美，是一道不可多得的美食。
【食材准备】
- 花菜1颗
- 豆腐干2块
- 猪肉适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉适量
- 植物油适量
【烹饪步骤】
- 花菜洗净,切成小块；豆腐干切成条状；猪肉切成薄片。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,将肉片下锅炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入花菜和豆腐干,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
- 翻炒均匀后,加入适量的水淀粉勾芡。
- 翻炒片刻,使食材充分入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 花菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 豆腐干在炒制过程中,可以适当加入一些水，以免炒糊。
- 肉片在炒制前,可以加入适量的淀粉抓匀，使肉片更加嫩滑。
花菜豆腐干炒肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，快来动手试试吧！
