家常美味——大葱炒肉炒娃娃菜的做法详解
在我国，大葱炒肉是一道广受欢迎的家常菜，其鲜香可口，营养丰富，而搭配上清爽的娃娃菜，更是让人食欲大增，下面,就为大家详细介绍一下大葱炒肉炒娃娃菜的做法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 大葱 2根
- 娃娃菜 1颗
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 大葱洗净切段，娃娃菜洗净切片,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜和大蒜片爆香。
- 加入大葱段和娃娃菜片,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐,快速翻炒均匀。
- 出锅前可以加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 大葱和娃娃菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
大葱炒肉炒娃娃菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，无论是作为家常晚餐，还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧,让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！
